Amerikai palacsinta

  Ezt a receptet Mónika barátnőmtől kaptam, és mindenki nagyon-nagyon imádja! Ennek persze az az oka, hogy nagyon egyszerű elkészíteni, finom, gyors és ha frissen szeretnénk enni, akkor a hűtőben 2-3 napig eltartható a tészta! Ha előre elkészítjük, akár másnap vagy harmadnap a párunknak-gyerekünknek is kedveskedhetünk vele reggelire, hiszen hamar megsül: palacsintánként kb 2-4 perc!

Hozzávalók:
-3 tojás
-2 evőkanál kristálycukor
-fél tasak vaníliáscukor vagy kivonat (el is hagyható)
-fél tasak sütőpor
-20 dkg finomliszt
-30 dkg tejföl (mindegy milyen)
-1 csipet só
-kevés olaj a sütéshez
1 evőkanál=1 palacsinta

A 3 tojás sárgáját habosra keverjük a cukorral (plusz a vaníliás cukorral, ha adunk hozzá) és a tejföllel. Utána a sütőporos liszttel elkeverjük. Kemény habbá verjük a tojásfehérjét (ezt a lépést NEM SZABAD kihagyni, különben nem emelkedik fel, hanem inkább "szalonnás" lesz) és óvatosan összeforgatjuk.

Egy palacsintasütőben érdemes kisütni, de bármilyen teflon jó hozzá! Egy csepp olajjal felmelegítjük majd kanalanként beleadagoljuk a tésztát. Nem szabad teljes lángon sütni, mert akkor odaég! Teljes és takarék között szoktam. Oldalanként kb 1-1.5 perc kell neki. Lapáttal könnyen megforgathatjuk. Minden adag sütése előtt elég egy csepp olaj -> de ha egy picit több megy bele, akkor minden második adag sütésénél tegyünk hozzá. 

Lehet olyan nagyot is sütni, mint a filmekben, de így több lesz a végeredmény ;)! És a feltétek közül is lehet válogatni, szóval nálunk ez vált be.

Természetesen frissen a legjobb (legyen szó reggeliről vagy ebéd utáni nasiról), ezér ta hűtőben egy jól záró edényben 2-3 napig is eltartható-> így frissen kisüthetjük amikor itt az alkalom!

És hogy mivel együk? Nutella, juharszirup, lekvárok, tejszínhab, méz.. amire épp kedvünk van! Ezen a képen épp házi rebarbarás eperlekvárral tálaltam:)

Jó átvágyat hozzá!

Fonott kalács

 Tudom, hogy nehéz elhinni először, de tényleg nagyon egyszerű kalácsot csinálni otthon!! Úgy voltam vele mint a kenyérrel, hogy egy próbát megér. Ráadásul a pékségben 399 ft-ért akartak rámsózni egy kis kalácsot, ezért gondoltam megpróbálom, lesz ami lesz! 

Az eredmény pedig annyi, hogy hetente készítem ez alapján;)

Kerek tortaformában készült (kuglóf betéttel). Húsvétkor mindig így készítem. Ajándékba pedig vekniformákat veszek elő és abba két rúdból fonok/tekerek egy-egy kisebb kalácsot.

Hozzávalók:
2.5 dkg élesztő
2.5 dl tej
5 dkg olvasztott vaj
2 tojás sárgája
fél kiskanál só
50 dkg liszt
3 evőkanál kristálycukor
1 vaníliáscukor (vagy vaníliakivonat)
1 egész tojás a kenéshez

1 dl langyos tejben elkeverek egy kiskanálnyi cukrot, majd belemorzsolom az élesztőt. Hagyom felfutni. Addig megolvasztom a vajat, majd a lisztet elkeverem a maradék cukorral, vaníliáscukorral és a sóval. Hozzáöntöm a maradék tejet, a 2 tojás sárgáját és a felfutott élesztőt. Ezt a kenyérhez és a pizzához hasonlóan megdagasztom. Szintén elég neki 5-8 perc, amikor már elválik az edénytől és  a kezünkre se nagyon ragad, akkor leszjó! Lefedjük az edényt és meleg helyen (jól körbebugyolálva takaróval) egy órán át kelesszük.

Ha minden jól ment, legalább a duplájára kelt ennyi idő alatt. Kicsit átgyurjuk az asztalon, majd 6 egyenlő félre vágjuk. 

Ezeket egyenként megsodorjuk és 3asával összefonjuk! Én kb 40 cm-es darabokra sodortam a kezemmel, majd ugyan úgy mint a hajat összefontam. A végét kicsit nyomkodjuk össze-hajtsuk alá, hogy ne bomoljon szét.

Vastagon kizsírozott vagy vajazott tepsire fektessük a 2 kalácsot egymástól a lehető legtávolabb, majd kenjük le tojással. Hagyjuk kelni még fél órát (addig melegítsük fel a sütőt 180 fokra). Aztán megint kenjük meg a tojással és mehet is be sülni. Kb 30 perc alatt elkészül. Ha nagyon sülne a teteje, borítsunk rá alufóliát!

Megjegyzés: a maradék tojásfehérjéből csinálhatunk habcsókot, vagy hozzáadhatjuk a Női szeszélyünk habjához (minél több, annál jobb;)), de készíthetünk egy tükörtojást is, kicsit több fehérjével...:)