Az elnevezést Barby barátnőmnek köszönhetem, aki ízlelőbimbóival részt vett a sütési folyamatban. Sokan ezt a sütit Mirinda/Fanta szeletként már ismerik, mi azért neveztük el így mert nem csak üdítőből van, hanem üdítően is hat az emberre! Ha egy egyszerű, de mutatós édességre van szükség a hétvégén, akkor ezt érdemes elkészíteni, a házibuliban jól mutat, a gyerekek imádják, de mint itt is látszik, tortaformában is szuperül mutatott egy szülinapra!
Hozzávalók:
Piskóta:
- 6 tojás
- 4 evőkanál finomliszt
- 5 evőkanál kristálycukor
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 csomag sütőpor
- 1 dl étolaj
Krém:
- 2,5 dl tej
- 3 púposabb evőkanál finomliszt
- 20 dkg cukor
- 25 dkg margarin/vaj
- 50 dkg túró (ha 45 dkg-s van a boltban persze elég)
- 1 citrom reszelt héja
Tetejére:
- 2 csomag vaníliás pudingpor (2 evőkanál kristálycukor)
- 8,5 dl Mirinda vagy Fanta (de a Márka Meggy is nagyon jól mutat!)
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A margarint/vajat kivesszük a hűtőből.
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a sütőporos-kakaós lisztet és az olajat. A tojások fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk és összeforgatjuk. Legegyszerűbb a szokott módon: a hab egyharmadát durván elkeverjük a lisztes keverékben, így fellazítjuk, és könnyebb hozzákeverni finom mozdulatokkal a maradék fehérjét!
Egy négyzet alakú tepsit kivajazunk/kizsírozunk, vékonyan meghintjük liszttel és abban megsütjük a piskótánkat. Ha nagyon erős a sütőnk, mérsékeljük 160-170 fokra a hőmérsékletet. Nekem a kerek formában 35-40 percig sült, téglalapban pedig 30. Tűpróbával ellenőrizzük!
Míg sül, elkészítjük a krémet.
Egy lábasban elkeverjük a tejben a lisztet és a cukrot, majd mérsékelt tűzön felfőzzük, míg be nem sűrűsödik! A lisztet NE a forró tejbe tegyük, mert akkor sokkal könnyebben összecsomósodik! Egyszerűbb ha habverővel elkeverjük és közben gyújtjuk meg a lángot.
Ha ez kész hagyjuk, hogy langyosra hűljön. A túrót villával összetörjük és elkeverjük a kellően átmosott citrom lereszelt héjával.
Amint langyos a lisztes-cukros krémünk, az apróra vágott margarint hozzáadjuk és jól elkeverjük egy kézi habverő vagy robotgép segítségével. Majd mehet bele a citromos túró, keverjük jól össze.
Most már csak annyi a dolgunk, hogy az üdítővel megfőzzük a 2 csomag pudingot 2 evőkanál cukor hozzáadásával.
Az összeállítása nagyon egyszerű: a kihűlt piskótára kenjük a túrós krémet, majd a még meleg/langyos üdítős pudingot. A hűtőben hagyjuk megdermedni/összeérni az ízeket és már készen is van. Én előző este szoktam elkészíteni, de 4 óra hűtés után is ugyan úgy elpusztítják az emberek:)!
Remélem ízleni fog, jó étvágyat kívánok!
Tipp: - a pudingunk tetejét meg is csíkozhatjuk például egy recés habkártya segítségével, vagy egy vastagabb salátavillával, így még dizájnosabb lesz.
- ezt a túrókrémet palacsintába is tölthetjük a sima túrótöltelék helyett, így több jut belőle és nagyon finom - krémes lesz!
- a kerek tortaformában lehet, hogy túl vastag lesz ez a mennyiségű piskóta. DE nem kell aggódni, vágjátok ketté és úgy tegyétek rá a krém és a puding nagy részét! Így marad otthonra egy szerényebb adag, a másik pedig szuperül néz ki és el is lesz pusztítva percek alatt... Vagy ha nagyon fontos a látvány, az összes krém és puding menjen rá a fél lapra és a maradék kakaós piskótát daraboljátok fel, majd egy jénaiba mehet a fele, rá magozott meggy és hidegen kikeverhető (vagy meleg, teljesen mindegy) vaníliás puding, majd még egyszer. Tejszínhab a tálaláshoz és.... nyami;)!
- a kerek tortaformában lehet, hogy túl vastag lesz ez a mennyiségű piskóta. DE nem kell aggódni, vágjátok ketté és úgy tegyétek rá a krém és a puding nagy részét! Így marad otthonra egy szerényebb adag, a másik pedig szuperül néz ki és el is lesz pusztítva percek alatt... Vagy ha nagyon fontos a látvány, az összes krém és puding menjen rá a fél lapra és a maradék kakaós piskótát daraboljátok fel, majd egy jénaiba mehet a fele, rá magozott meggy és hidegen kikeverhető (vagy meleg, teljesen mindegy) vaníliás puding, majd még egyszer. Tejszínhab a tálaláshoz és.... nyami;)!
