Kefíres "pogi"

   Vicces, mert korábban sosem sütöttem sós süteményt... Valahogy mindig úgy voltam vele, hogy gyúrni kell,meg vajazni meg szaggatni meg minden és az édességet amúgy is jobban szeretem, szóval kinek kell? Mígnem egyik barátnőmnek muszáj volt valamit készítenem, aki nem édes szájú -nem úgy, mint én ugye..- és akkor beugrott egy ehhez hasonló recept. Kicsit átalakítottam, és pogácsa szaggató helyett (felesleges plusz munka!) pizzavágóval mini sajtos rudakat/kockákat csináltam belőle. Az eredmény? Azóta háromszor sütöttem meg, és mindenki imádja! Óh, és persze nem nehéz, mert akkor nem írnám le;)!

Hozzávalók:

- 50 dkg finom liszt

- 2.5 dkg élesztő

- fél dl tej

- 1 mokkáskanál cukor

- 3 teáskanál (vagy 4 mokkáskanál) só

- 17 dkg margarin

- 1 kis doboz kefir (175g)

- 1 egész tojás

10 dkg reszelt trappista

Tetejére:
1 tojás és 10-15 dkg trappista vagy füstölt sajt

Elkészítés:

    Alapvetően nincsen nehéz dolgunk. A meleg tejben elkeverjük a cukrot és felfuttatjuk az élesztőt. Közben egy tálba szitáljuk a lisztet, elmorzsoljuk  vajjal. Majd mehet bele minden a sajton kívül (tojás, só, kefir, kész élesztő). Jól összegyúrjuk, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk. Ekkor rászórunk kb 5 dkg reszelt sajtot és összehajtogatjuk a tésztát. Erről itt van egy lépésről lépésre képsorozat! Hagyjuk pihenni 20 percig egy konyharuhával lefedve.

Majd újra kinyújtjuk, rászórjuk a maradék sajtot, összehajtogatjuk és pihentetjük még 15 percet a konyharuha alatt. 

Ha kész, kinyújtjuk újra, lekenjük a felvert tojással és rászórjuk a sajtot. Felszeleteljük ahogy kedvünk van (sajtos rúd méretbe, vagy kockákra, rombuszokra - ahogy sikerül) egy derelyevágóval vagy pizzaszeletelővel vagy egyszerűen egy éles késsel. 

Bemelegítjük a sütőt 180 fokra (hőlégkeverés), és sütőpapíros tepsibe pakoljuk. 20 percig még pihentetjük, majd kb. 10 perc alatt készre sütjük.

Körülbelül 3 tepsi lesz belőle. NAGYON gyorsan elfogy, vendégségbe érdemes dupla adagot készíteni belőle vagy apróra vágni, hogy többnek tűnjön!;) Jó étvágyat!

Tojásleves

    Tudom, tudom, sokan nem szeretik ezt a levest. Többnyire úgy tudom azért, ahogy kinéz szegény:) Pedig nagyon finom! Úgy szeretem, hogy közben erősen tiltakozom a kömény bármilyen formája ellen:D. Nem sok levest tudok elkészíteni, de ez közöttük van, szóval minden kezdőnek ajánlom, aki fél hogy elrontja, és minden profinak akinek a sok munkája mellett nincs ideje egy sokáig tartó gulyáslevest elkészíteni! Egy tartalmas főétel elé remek előétel, tessék kipróbálni;)!

Hozzávalók:
2 tojás
1.5 liter víz
2 kávéskanál őrölt kömány
2 púpos kávéskanál pirospaprika
3 evőkanál olaj
3 csapott evőkanál liszt
1 kávéskanál vegeta

Elkészítés:

A leves nagyon hamar készen van! Sokkal könnyebben és stresszmentesebben lehet haladni vele, ha mindent kikészítünk a lábos mellé, így nem fog odaégni, kifutni vagy hasonló...

    Egy kisebb edénybe (én a 2 literes főzőedényünkbe készítem) beleöntjük az olajat. Ez a mennyiség pont szétfolyik az edény alján. Hozzátesszük a lisztet és folyamatos keverés mellett, közepes lángon halványbarna rántást készítünk belőle. Ha kész, lehúzzök a tűzről, nehogy megégjen a pirospaprika! Hozzáadunk az odakészített vízből legalább egy dl-t és jól elkeverjük. Majd mehet rá a pirospaprika és a kömény. Ha szép színe lett (tehetünk még bele paprikát nyugodtan, hiszen ez magyar szokás:D!), akkor öntsünk még hozzá egy jó adag vizet és keverjük el, közben visszarakhatjuk a tűzre. Ha már nem csomós, hozzáöntjük a maradék vizet, a vegetát és a sót. Tudom, hogy mindenkinél más a só, ezért óvatosan vele! Lehet, hogy ez a mennyiség kevés, vagy sok, valószínűleg utána kell még fűszerezni!

Nagymamáméknál 2 kávéskanál vegeta megy bele és 3 csapott kávéskanál só például... 

Ha "fémes" ízt érzünk, az a kömény, ilyenkor még só/vegeta kell bele. Ha már finom, hagyjuk forrni 5 percig. 

Addig egy kis edénybe keverjük ki a 2 tojást. Tegyük takarékra a lángot, majd óvatosan csurgassuk bele a tojást és közben villával kevergessük, így lesz olyan, mint a képen! Ezért hívják sok helyen csurgatott/csorgatott tojáslevesnek:).

2 perc és készen is van, jó étvágyat hozzá:)!