Epertorta (vagy ananásztorta:)

Ez a recept a nagymamámé, és ha a képek igaznak bizonyulnak, már az első születésnapomra is ilyet kaptam:) Egyébként ananásztorta, de az eperszezon miatt kicseréltem a gyümölcsöt, és mind a kettőből tökéletes! Kicsit több edényt kell összepiszkolni a nálam megszokottnál, de a végeredmény, megéri…

 Hozzávalók:

80-100dk eper vagy 2 doboz karikás ananászkonzerv és egy doboz darabolt

6 tojásból piskóta

3 dl tej

2 evőkanál liszt

4 tojás sárgája

4 dl habtejszín

6 evőkanál (kristály)cukor

4 mokkáskanál zselatinpor-hozzá 2-3 evőkanál víz

6 tojásból a szokott módon piskótát sütünk. Én a vizes piskótánkkal szoktam készíteni, de mindenki csinálhatja a bevált piskótáját! (Vizes piskóta: 6tojás sárgáját habosra keverem 24 dkg kristálycukorral, 5 evőkanál hideg vízzel és 1 evőkanál citromlével (lehet 6 ek víz citromlé nélkül). Utána 18 dkg lisztet elkeverünk egy tasak sütőporral, ezt elkeverjük a tojásos keverékünkkel, majd a csipet sóval habbá vert tojásfehérjét óvatosan hozzáforgatjuk. Vajazott, lisztezett tepsiben kb. 35 perc alatt 170 fokon készre/tűpróbáig sütjük. Hagyjuk kihűlni, s közben elkészítjük a krémet.

Az epreket megpucoljuk, felszeleteljük, ha nagyok és megporcukrozzuk. Hagyjuk, hogy levet engedjen. A tejből és lisztből folyamatos keverés mellett (hogy nehogy összecsomósodjon) sűrű krémet főzünk. Közben a tojások sárgáját és a porcukrot kézi habverővel jól kikeverjük. A meleg mártásból egy evőkanálnyit gyorsan elkeverünk a tojásos keverékhez, majd még 2x megismételjük a folyamatot. Mivel gyorsan keverjük, nem lesz rántotta belőle, aztán már önthetjük is össze a kettőt. Jól keverjük össze és hagyjuk teljesen kihűlni.

Egy kis edénybe belekanalazunk kb. 2-3 evőkanál vizet és a 3 mokkáskanál zselatint. Csípősre melegítjük (NE forrjon). Ha beledugjuk az ujjunkat érezzük, hogy ez bizony már meleg, majdnem éget-> utána le lehet húzni a gázról és hagyjuk hogy langyosra hűljön.

Keményre verjük a behűtött tejszínhabot (ha nem hűtjük le, nem fog felverődni). A langyosra hűlt zselatint a tojásos keverékhez csurgatjuk, jól elkeverjük, majd óvatosan a tejszínhabbal is elegyítjük. Kész is a krém.

A piskótát három részre vágjuk (ez a tortaformába sikerült nekem már, de a hosszúkás tepsiben csak kettőbe megy!). Az eper levével meglocsoljuk a piskótánkat (ne áztassuk el azért), ha ananászból készítjük, akkor az ananászkonzerv levét használjuk.
Fóliával kibéleljük a tepsinket (ezt fogjuk majd visszahajtani rá, szóval sok fóliát tépjünk!). Ebbe fogjuk rétegezni a piskótát-krémet-gyümölcsöt. Elosszuk a krémet a rétegek szerint 2 vagy 3 felé: lrém, rá sűrűn az eper/ananász, piskóta-> és így tovább. Én csak kettőbe vágtam a képen. A tetejéről kicsit lecsorog az oldalára majd a krém és az is finom lesz így! A tetejét szépen rakjuk ki a gyümölccsel (csak az fog látszani, a benne lévő kevésbé számít ;)).

Majd legalább 3 órára, a fóliával letakarva rakjuk a hűtőbe. A zselatin majd jól megszilárdítja és könnyen szeletelhető lesz. Ha vendégeket várunk, másnap a fólia segítségével könnyen kivehető az egész a tepsiből és tálra tehető. 

Egy baja van csak, hogy annyi idő alatt elfogy körülbelül, amennyi idő alatt készült:D!

Jó étvágyat hosszá:)!

Tipp: a maradék 4 tojásfehérjéből pavolva torta készíthető! Édesszájúaknak remek ;)Igény szerint írom a hozzávalókat, nálunk pikk-pakk elfogyott:P

Kefíres "pogi"

   Vicces, mert korábban sosem sütöttem sós süteményt... Valahogy mindig úgy voltam vele, hogy gyúrni kell,meg vajazni meg szaggatni meg minden és az édességet amúgy is jobban szeretem, szóval kinek kell? Mígnem egyik barátnőmnek muszáj volt valamit készítenem, aki nem édes szájú -nem úgy, mint én ugye..- és akkor beugrott egy ehhez hasonló recept. Kicsit átalakítottam, és pogácsa szaggató helyett (felesleges plusz munka!) pizzavágóval mini sajtos rudakat/kockákat csináltam belőle. Az eredmény? Azóta háromszor sütöttem meg, és mindenki imádja! Óh, és persze nem nehéz, mert akkor nem írnám le;)!

Hozzávalók:

- 50 dkg finom liszt

- 2.5 dkg élesztő

- fél dl tej

- 1 mokkáskanál cukor

- 3 teáskanál (vagy 4 mokkáskanál) só

- 17 dkg margarin

- 1 kis doboz kefir (175g)

- 1 egész tojás

10 dkg reszelt trappista

Tetejére:
1 tojás és 10-15 dkg trappista vagy füstölt sajt

Elkészítés:

    Alapvetően nincsen nehéz dolgunk. A meleg tejben elkeverjük a cukrot és felfuttatjuk az élesztőt. Közben egy tálba szitáljuk a lisztet, elmorzsoljuk  vajjal. Majd mehet bele minden a sajton kívül (tojás, só, kefir, kész élesztő). Jól összegyúrjuk, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk. Ekkor rászórunk kb 5 dkg reszelt sajtot és összehajtogatjuk a tésztát. Erről itt van egy lépésről lépésre képsorozat! Hagyjuk pihenni 20 percig egy konyharuhával lefedve.

Majd újra kinyújtjuk, rászórjuk a maradék sajtot, összehajtogatjuk és pihentetjük még 15 percet a konyharuha alatt. 

Ha kész, kinyújtjuk újra, lekenjük a felvert tojással és rászórjuk a sajtot. Felszeleteljük ahogy kedvünk van (sajtos rúd méretbe, vagy kockákra, rombuszokra - ahogy sikerül) egy derelyevágóval vagy pizzaszeletelővel vagy egyszerűen egy éles késsel. 

Bemelegítjük a sütőt 180 fokra (hőlégkeverés), és sütőpapíros tepsibe pakoljuk. 20 percig még pihentetjük, majd kb. 10 perc alatt készre sütjük.

Körülbelül 3 tepsi lesz belőle. NAGYON gyorsan elfogy, vendégségbe érdemes dupla adagot készíteni belőle vagy apróra vágni, hogy többnek tűnjön!;) Jó étvágyat!

Tojásleves

    Tudom, tudom, sokan nem szeretik ezt a levest. Többnyire úgy tudom azért, ahogy kinéz szegény:) Pedig nagyon finom! Úgy szeretem, hogy közben erősen tiltakozom a kömény bármilyen formája ellen:D. Nem sok levest tudok elkészíteni, de ez közöttük van, szóval minden kezdőnek ajánlom, aki fél hogy elrontja, és minden profinak akinek a sok munkája mellett nincs ideje egy sokáig tartó gulyáslevest elkészíteni! Egy tartalmas főétel elé remek előétel, tessék kipróbálni;)!

Hozzávalók:
2 tojás
1.5 liter víz
2 kávéskanál őrölt kömány
2 púpos kávéskanál pirospaprika
3 evőkanál olaj
3 csapott evőkanál liszt
1 kávéskanál vegeta

Elkészítés:

A leves nagyon hamar készen van! Sokkal könnyebben és stresszmentesebben lehet haladni vele, ha mindent kikészítünk a lábos mellé, így nem fog odaégni, kifutni vagy hasonló...

    Egy kisebb edénybe (én a 2 literes főzőedényünkbe készítem) beleöntjük az olajat. Ez a mennyiség pont szétfolyik az edény alján. Hozzátesszük a lisztet és folyamatos keverés mellett, közepes lángon halványbarna rántást készítünk belőle. Ha kész, lehúzzök a tűzről, nehogy megégjen a pirospaprika! Hozzáadunk az odakészített vízből legalább egy dl-t és jól elkeverjük. Majd mehet rá a pirospaprika és a kömény. Ha szép színe lett (tehetünk még bele paprikát nyugodtan, hiszen ez magyar szokás:D!), akkor öntsünk még hozzá egy jó adag vizet és keverjük el, közben visszarakhatjuk a tűzre. Ha már nem csomós, hozzáöntjük a maradék vizet, a vegetát és a sót. Tudom, hogy mindenkinél más a só, ezért óvatosan vele! Lehet, hogy ez a mennyiség kevés, vagy sok, valószínűleg utána kell még fűszerezni!

Nagymamáméknál 2 kávéskanál vegeta megy bele és 3 csapott kávéskanál só például... 

Ha "fémes" ízt érzünk, az a kömény, ilyenkor még só/vegeta kell bele. Ha már finom, hagyjuk forrni 5 percig. 

Addig egy kis edénybe keverjük ki a 2 tojást. Tegyük takarékra a lángot, majd óvatosan csurgassuk bele a tojást és közben villával kevergessük, így lesz olyan, mint a képen! Ezért hívják sok helyen csurgatott/csorgatott tojáslevesnek:).

2 perc és készen is van, jó étvágyat hozzá:)!

Amerikai palacsinta

  Ezt a receptet Mónika barátnőmtől kaptam, és mindenki nagyon-nagyon imádja! Ennek persze az az oka, hogy nagyon egyszerű elkészíteni, finom, gyors és ha frissen szeretnénk enni, akkor a hűtőben 2-3 napig eltartható a tészta! Ha előre elkészítjük, akár másnap vagy harmadnap a párunknak-gyerekünknek is kedveskedhetünk vele reggelire, hiszen hamar megsül: palacsintánként kb 2-4 perc!

Hozzávalók:
-3 tojás
-2 evőkanál kristálycukor
-fél tasak vaníliáscukor vagy kivonat (el is hagyható)
-fél tasak sütőpor
-20 dkg finomliszt
-30 dkg tejföl (mindegy milyen)
-1 csipet só
-kevés olaj a sütéshez
1 evőkanál=1 palacsinta

A 3 tojás sárgáját habosra keverjük a cukorral (plusz a vaníliás cukorral, ha adunk hozzá) és a tejföllel. Utána a sütőporos liszttel elkeverjük. Kemény habbá verjük a tojásfehérjét (ezt a lépést NEM SZABAD kihagyni, különben nem emelkedik fel, hanem inkább "szalonnás" lesz) és óvatosan összeforgatjuk.

Egy palacsintasütőben érdemes kisütni, de bármilyen teflon jó hozzá! Egy csepp olajjal felmelegítjük majd kanalanként beleadagoljuk a tésztát. Nem szabad teljes lángon sütni, mert akkor odaég! Teljes és takarék között szoktam. Oldalanként kb 1-1.5 perc kell neki. Lapáttal könnyen megforgathatjuk. Minden adag sütése előtt elég egy csepp olaj -> de ha egy picit több megy bele, akkor minden második adag sütésénél tegyünk hozzá. 

Lehet olyan nagyot is sütni, mint a filmekben, de így több lesz a végeredmény ;)! És a feltétek közül is lehet válogatni, szóval nálunk ez vált be.

Természetesen frissen a legjobb (legyen szó reggeliről vagy ebéd utáni nasiról), ezér ta hűtőben egy jól záró edényben 2-3 napig is eltartható-> így frissen kisüthetjük amikor itt az alkalom!

És hogy mivel együk? Nutella, juharszirup, lekvárok, tejszínhab, méz.. amire épp kedvünk van! Ezen a képen épp házi rebarbarás eperlekvárral tálaltam:)

Jó átvágyat hozzá!

Fonott kalács

 Tudom, hogy nehéz elhinni először, de tényleg nagyon egyszerű kalácsot csinálni otthon!! Úgy voltam vele mint a kenyérrel, hogy egy próbát megér. Ráadásul a pékségben 399 ft-ért akartak rámsózni egy kis kalácsot, ezért gondoltam megpróbálom, lesz ami lesz! 

Az eredmény pedig annyi, hogy hetente készítem ez alapján;)

Kerek tortaformában készült (kuglóf betéttel). Húsvétkor mindig így készítem. Ajándékba pedig vekniformákat veszek elő és abba két rúdból fonok/tekerek egy-egy kisebb kalácsot.

Hozzávalók:
2.5 dkg élesztő
2.5 dl tej
5 dkg olvasztott vaj
2 tojás sárgája
fél kiskanál só
50 dkg liszt
3 evőkanál kristálycukor
1 vaníliáscukor (vagy vaníliakivonat)
1 egész tojás a kenéshez

1 dl langyos tejben elkeverek egy kiskanálnyi cukrot, majd belemorzsolom az élesztőt. Hagyom felfutni. Addig megolvasztom a vajat, majd a lisztet elkeverem a maradék cukorral, vaníliáscukorral és a sóval. Hozzáöntöm a maradék tejet, a 2 tojás sárgáját és a felfutott élesztőt. Ezt a kenyérhez és a pizzához hasonlóan megdagasztom. Szintén elég neki 5-8 perc, amikor már elválik az edénytől és  a kezünkre se nagyon ragad, akkor leszjó! Lefedjük az edényt és meleg helyen (jól körbebugyolálva takaróval) egy órán át kelesszük.

Ha minden jól ment, legalább a duplájára kelt ennyi idő alatt. Kicsit átgyurjuk az asztalon, majd 6 egyenlő félre vágjuk. 

Ezeket egyenként megsodorjuk és 3asával összefonjuk! Én kb 40 cm-es darabokra sodortam a kezemmel, majd ugyan úgy mint a hajat összefontam. A végét kicsit nyomkodjuk össze-hajtsuk alá, hogy ne bomoljon szét.

Vastagon kizsírozott vagy vajazott tepsire fektessük a 2 kalácsot egymástól a lehető legtávolabb, majd kenjük le tojással. Hagyjuk kelni még fél órát (addig melegítsük fel a sütőt 180 fokra). Aztán megint kenjük meg a tojással és mehet is be sülni. Kb 30 perc alatt elkészül. Ha nagyon sülne a teteje, borítsunk rá alufóliát!

Megjegyzés: a maradék tojásfehérjéből csinálhatunk habcsókot, vagy hozzáadhatjuk a Női szeszélyünk habjához (minél több, annál jobb;)), de készíthetünk egy tükörtojást is, kicsit több fehérjével...:)

Pizza

   Őszintén szólva, nálunk hetente is lehetne pizzát csinálni, annyira könnyű és népszerű! Ez volt az első kelt tészta, amit kipróbáltam - először még a könyököm is tésztás lett anyukám viccelődésére - de mikor ráéreztem hogyan kell csinálni, azóta dupla adagban kell sütnöm :P

Régebben pizzalapot vettünk -de se nem praktikus, se nem kiadós és még drága is-, szóval inkább mindenkinek ezt a gyors és házi megoldást javaslom!

Kezdők is simán csinálhatnak ilyet, ugyanis aki nem tud dagasztani, de 5 percig csinál valami ehhez és ehhez hasonlót, annak is remekül fog sikerülni a tésztája :D! Kezdésnek kiváló és ha barátokkal csináljuk (ők aprítanak és sajtot reszelnek míg mi gyúrunk), akkor szórakoztató és még gyorsabb.

A tepsi körülbelül 30x40 cm-es

Hozzávalók a tésztához:

40 dkg sima liszt

2.5 dkg élesztő (ha nem kapunk 5dkg-s élesztőt, akkor a 42g-osnak is jó a fele:))

egy teáskanál cukor

3 dl víz

másfél teáskanál só

3 evőkanál étolaj

Megmelegítjük a vizet (én a nagy bögrénket használom hozzá). A víz ne legyen forró, mert akkor az élesztő megég benne! Ha bele tudjuk dugni a kisujjunkat és nem éget, akkor mehet bele a cukor, és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk hogy felfusson.

Közben egy tálba rakjuk az lisztet (szitálás jót tesz neki, de nem muszáj), összekeverjük a sóval és ráöntjük az olajat. Ha felfutott az élesztő, azzal jól összekeverjük, majd kb 5 perc alatt megdagasztjuk. A liszttől függően lehet hogy kell majd még bele víz vagy liszt, ezért készítsünk oda egy kis langyos vizet még, amiből adagolhatunk hozzá ha nem áll össze a tészta. Én ezt egy evőkanállal javaslom (volt ugyanis, hogy megborult a kezem, és a sok víz miatt sok lisztet is adhattam hozzá később). Akkor jó, ha az edény aljára már nem ragad oda a tészta és a kezünk se teljesen olyan. Utána konyharuhával lefedve 30 perc alatt megkelesztjük (duplája lesz legalább). Én ezt az ágyamban takaróval beburkolva szoktam, de dobhatunk rá plusz pokrócot is ha hideg a lakás;).

Míg a tészta kel, csinálhatunk egy gyors pizzakrémet hozzá! Ha se kedvünk, se időnk, akkor a boltokban kapható tubusos pizzaszós is megteszi (a Sparos fincsi és csak 249 ft:)). Viszont mivel mi alapból dupla adag pizzát csinálunk (hisz úgyis van egy fél élesztőnk!!), ezért egy 5 perces szószt szoktunk rá kanalazni.

Hozzávalók a pizzaszószhoz:

1 tubus pizzakrém

1 kicsi sűrített paradicsom

1,5-2dl víz

szárított bazsalikom és oregánó

Egy kis lábasba kanalazzuk a sűrített paradicsomot, és rányomjuk a tubusos pizzakrémet. Felöntjük 1.5 dl vízzel és kevergetve összefőzzük. Ha túl sós, öntünk még hozzá fél-1 dl vizet (nem baj ha híg->2 pizzára kell raknunk). Ízesítjük egy mokkáskanál bazsalikommal és fél mokkáskanál oregánóval (fűszertől függ, mehet bele több is, de az oregánóval óvatosan - túl soktól kesernyés lehet!)

Ha összeforrt, le is zárhatjuk alatta a gázt. Egy picit sós marad, de az nem baj, hiszen a pizzatésztába úgy sincs sok só;)

Kelesztés után a tésztánkat enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk - amennyire tudjuk, mert ez egy elég ruganyos alapanyag... Utána enyhén olajozott tepsibe fektetjük. Én bevallom, hogy a tepsiben szoktam még széjjelebb nyomkodni, kicsit gyurma feelingje van;)

Utána könnyű dolgunk van, elfelezzük a pizzaszószt és szétterítjük a tésztán, majd rárakunk mindent amit szeretünk! Nálunk sonka, szalámi, hagyma, kukorica és gomba szokott rá kerülni -de ki mit szeret! Szerintem vegyes sajttal a legfinomabb: a szokásos sajtot ráreszeljük (pizzánként kb 15-20 dkg) és én szeretek rákarikázni egy kis mozzarellát;). 

180 fokos sütőben kb 20-30 perc alatt megsül. A sajt megolvad és barnul rajta, az alja pedig szép aranybarna lesz.

Jó étvágyat;)

Oscar 2014

Az év első fele a filmvilágban a díjkiosztókat jelenti, amire a koronát az Oscar gála teszi fel:). 

A filmes mániám ismert, ezért dióhéjban csak annyit: Leonardo DiCaprio sajnos idén se kapott díjat, de legalább az általam nagyon nem szeretett American Hustle sem (David O Russel és Jennifer Lawrence túlértékelt az én véleményem szerint). A papírforma szerint zajlott minden, a Gravitáció volt az este főszereplője a sok technikai Oscarral, a vesztese(i) pedig a Wall Street farkasa és az Amerikai botrány. 

Ellen DeGeneres ezzel a selfie-vel állította le pár másodpercre a twittert, az Oscar gála közepén:D

Na de a lényeg... a Vörös szőnyeg:) És persze az after party események;)

Legszebb ruhák (legalábbis szerintem):

Cate Blanchett - az Armani Privé ruhán természetesen swarovski kristályok vannak!

Selena Gomez nagyon királynőien festett Emilio Pucci ruhájában, bár a mosolya nem őszinte...

Kate Beckinsale amúgy is nagy kedvencem, a ruhaválasztásai szinte mindig csodásak! Ebben megmutatta tökéletes alakját (bár a hírek szerint azért is ilyen, mert szinte sohasem eszik..) Szerintem gyönyörű ebben az Elie Saab darabban *-*

Amy Adams tökéletesen festett a Gucci ruhájában, bár olyan vékony, hogy tűbe lehetne fűzni:D Meglepő, hogy a VF partin viselt ruhája viszont mennyire, hmm nem okés ehhez képest. Itt megleshetitek!

Emma Watsont imádom!! :) Sűrűn választ jól és rosszul egyarűnt, de ez a Vera Wang ruha olyan, mintha ráöntötték volna... Metál lady:P És a kiegészítői is szuperek:P Bár a haja lehetne kicsit szőkébb és akkor az összhatás még jobb lenne, de így is csodás *-*

Angelina Jolie ruháját aranyesőnek hívták több helyen is. Gyönyörű:) Elie Saab darab persze!

Kate Hudson csodás volt az Oscaron is (balra) és a Vanity Fair partin is! Nehéz választani...

Jennifer Garner biztosra ment az Oscar de la Renta ruhával. Bájos.

Olivia Munn vintage Alexander McQueen ruhája csodásan keverte a kifinomultságot az amazonos külsővel*-*

Olga Kurylenko selyem Alice Elia ruhája nem volt megdöbbentő vagy csodás, mégis van benne valami...

Anna Kendrick mindkét ruhája nagyon tetszik, bár a a partin viselt Atelier Versace (jobb oldali) jobban, mint a J. Mendel :)

Jennifer Lawrence is jól nézett ki, de semmi megrázó. Persze, csodásan mutatott rajta mind a két ruha, de mostanában annyi eseményen volt, hogy nem tudott újat mutatni, DE csini:P a bal oldali Oscar ruha természetesen Dior, míg a VF partis Tom Ford!

Sokak szerint Matthew McConaughey a feleségének köszönheti, hogy megkapta az Oscart. Tündökölt mellette!

Na és még persze sokan mások akiket képtelen vagyok felsorolni :D Van új ötlet? 

A pasik próbáltak színt vinni a gálába, szerintetek sikerült? Én maradok a hagyományosnál, mint Leo vagy Kevin Spacey, aki Burberry-t viselt:P

Joseph Gordon-Levitt, Kellan Lutz, Jared Leto

És persze volt pár elbaltázott ruha, de Björk szerű (a hattyú ruha...) azért persze nem fordult elő. Anne Hathaway mindkét ruhája szerintem teljesen elbaltázott volt, de már a hajánál kezdődött az egész! Nyoma sem volt a tavalyi bájos pofinak bájos rövid hajjal, hanem egy elaludt fiús csaj adott át díjat körülbelül... A Vantity Fair partin se lett jobb.

Reese Whiterspoon nagy kedvencem, de a VF partin valahogy nem ő jelent meg, hanem egy ikertestvére aki félrenyúlt... Tudom, hogy a kevesebb néha több, de azért?

Malin Akerman stílustanácsadója is szabadságra ment szerintem, már csak a haja miatt is, de a ruha se passzol, akármennyire is jó teste van.

A terhes hölgyek körében egyedül a jelenlegi kedvencem felesége (Thor párti vagyok nagyon *-*) Elsa Pataky vett magára valami olyat, amit nem kellett volna... Míg a szintén terhes Olivia Wilde tökéletes volt, vagy Kerry Washington:)

Persze, voltak még páran akik csodásak voltak, vagy valamennyire mellé lőttek, de ezt már mindenki tudja...:D Mindenesetre a google a barátunk, ezért ha IDE kattintotok, több száz képet kaptok a 86. Oscar díjátadóról!