Töltött zsömle

Igen, akinek ismerős... ez egy retro étel:)!! De én imádom! Mamám sokat csinált kislány koromban, mindig alig vártam, hogy elkészüljön. Akkor azt hittem nagy ördöngösség megcsinálni, pedig nagyon egyszerű és gyors :D Jó lehet egy tartalmas leves után, vagy desszertként, kinek mi tetszik ;)

Hozzávalók: 
- 6 zsömle
- 50 dkg túró
- 3 tojás
- kb 4 evőkanál porcukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 vaníliás cukor (vagy egy mokkáskanál esszencia -ami van otthon!)
- 1 kis pohár tejföl (175 g)
- kb 2dl tej
- kb 5 dkg mazsola (két marék)-elhagyható, ha valaki nem szereti, de más aszalt gyümölcs is mehet bele!

A 6 db zsömlének (jobb, ha kicsit száraz vagy másnapos) levágjuk a tetejét. Akkora lyuk kell, hogy könnyen beletölthessük majd a túrós keveréket (kb 5-6 cm átmérő). Kiszedjük a belsejét - de ne lyukasszuk ki az alját! Félretesszük és elkészítjük a tölteléket.

Ami olyan egyszerű, mint a túrós palacsintáé! A 3 tojás sárgáját egy villával kikeverjük a porcukorral, vaníliás cukorral és a citrom reszelt héjával. Utána hozzáadjuk a túrót és jól összekeverjük (kicsit áttörjük). Beleszórjuk a mazsolát. Megkóstoljuk, mennyire édes? Ha nem eléggé, tegyünk hozzá porcukrot még, ha pedig túl édes NEM kell aggódni: a felvert tojásfehérje, amit hozzáforgatunk, lágyítja az ízét!

Utána egy edénybe öntjük a 2dl tejet, és megforgatjuk benne a zsömléket. Körülbelül úgy, mint a tiramisunál a babapiskótát. Zsömlétől függően több tejet is felvehet (pótolni kell ilyenkor). Ha túl sokáig forgatjuk, akkor jobban szétfolyik majd a tepsin (így is finom, csak nem olyan esztétikus...), de ha csak hozzáér a tejhez túl kemény marad. Szóval érzéssel. 

A zsömléket kizsírozott (vagy vajazott) tepsire rakjuk és beletöltjük a tölteléket. A fél kg túró 6 nagy zsömlét teljesen kitölt, de vehetünk több zsömlét, akkor viszont kicsit kevesebb töltelék kerül a bele. A lényeg, hogy egyenletesen szétoszlassuk.

A zsömlék tetejét is megforgatjuk a tejben és visszahelyezzük a "kupakokat". Megkenjük a tejföllel és 170 fokos előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük. Ennyi idő alatt összeérnek az ízek, és megbarnul a tejföl. 

Melegen és langyosan isteni, szobahőmérsékleten finom, hűtő hidegen pedig nem rossz (de akkor már ott a mikró!). Én tálaláskor teszek rá még tejfölt és megszórom porcukorral:)  

Lehet, hogy nem egy vendégváró étel, mert nem egy gyönyörű torta - bár ha jól sikerül;) - de mindenképp érdemes megkóstolni! A kitépkedett zsömlebelső pedig egy jó fasírt alapja lehet... 

Jó étvágyat!

Szaftos mákos guba

    Bár nem vagyok mák őrült - sőt, többnyire azt mondom, hogy nem szeretem - ezt a gubát még én is szívesen eszem! Ez egyébként anyukám receptje, de ő is elismeri, hogy ezt nem mindenki csinálja így... Vagyis nálunk nem kerül a sütőbe, hogy ott megszáradhasson, hanem sok tejjel készül kifliből, amolyan tocsogósan, nem valamilyen speciális gubatésztából, stb :)! Szóval aki villám-desszertre vágyik, vagy egy tartalmas gulyás leves után enne valamit, az remélem elkészíti!

Hozzávalók (egy nagy tálhoz):
-15 db olcsó kifli (ha drága, jó minőségi kifliből készítjük, mint pl. a Csócsaj vagy Lipóti, akkor több tej fog kelleni hozzá, mert sokkal többet szív fel)
-20 dkg mák
-15 dkg porcukor
-1 vaníliás cukor - vagy pár csepp vanília aroma
-1.5 liter tej
-2 maroknyi mazsola (ki-mennyire szereti... mi nagyon, szóval nálunk egy csomagnyi belekerül!)

Villám vanília mártáshoz:
-1 csomag főzős vaníliás pudingpor
-3 evőkanál cukor
-7 dl tej

Felkarikázzuk a száradó kifliket,- körülbelül mutató ujjnyi vastagságúra- és beleszórjuk egy nagyobb üvegtálba. Ha egy pár órát vagy fél napot kinn hagyjuk az asztalon, akkor nagyon jó alapanyagot kapunk, de ha este kicsomagoljuk és másnap készítjük el, akkor is jót fogunk készíteni:)

Forrásig melegítjük a tejet egy csomag vaníliás cukorral. A mákot összekeverjük egy tálban a porcukorral. Ha már látjuk, hogy mindjárt forr a tej (vagy forr) egy merőkanál segítségével jól szétoszlatva ráöntjük a száraz kiflikre. Rászórjuk a mazsolát, majd a porcukros mákot, és jól összekeverjük. Igen, trutyis lesz (csúnya szóval élve), mákos lesz mindenhol, de nagyon finom! Egyből tálalhatjuk, amint felszívta a tejet az edény aljáról is. Ha keverés közben száraz darabokat találunk, akkor egy bögrébe érdemes tejet melegíteni, s óvatosan ráönteni, amennyit még felszív. 

Én langyosan szeretem leginkább, de a hűtőből kivéve egy kis gyors vaníliasodóval ugyanolyan finom!

Ha nem szeretnénk sok tojásból és cukorból igazi vanília sodót készíteni, akkor tálalás előtt készítsünk egy egyszerű főzős vaníliás pudingot a leírása szerint, ám 7 dl tejből a kívánt fél liter helyett. Forrón ráöntjük a langyos vagy már hideg gubára, és máris megkapjuk az i-re a pontot! :)

Jó étvágyat hozzá, remélem ízleni fog!

Van esetleg kedvenc receptetek mákos gubára? Ami más? Hogy lehetne finomabb?

MTV EMA 2013 - European Music Awards

És egy újabb vörös szőnyeg poszt. Remélem hiányoltátok, ez biztosan nem hizlal! :)

Igazából a csapból is Miley Cyrus folyik, szóval ha máskor nem, így biztos mindenki hallott az EMA-ről, igaz? Miley ismét nyelvet nyújtott mini ruhában, a változatosság kedvéért pedig még "cigizett" is egyet, csak hogy példát mutasson fiatal rajongóinak...

Jó teste van - hú, de szeretnék én ilyet :P - deee, ez szerintem akkor is túlzás, illetve nem az eseményhez illik:

Visszafogottan csinos és elegáns volt Rita Ora, ebben a felsliccelt, mélyen (de ízlésesen!) dekoltált Calvin Klein ruhában. 

Iggy Azalea nem a ruhájával tűnt fel, hanem annak hiányával- mivel ez alatt a ruha alatt nehezen lehetett volna bugyit viselni... Ezzel a testtel és cipővel lett ez az amúgy nagyon csini, merészen elegáns ruha (a modellé szuper!) közönséges szerintem.

Katy Perry csini volt ebben a Zac Posen ruhában, de tőle olyan, mintha az elnökhöz menne vacsorára, nem? A menta még mindig divat...

Louise Roe nem is foghatott mellé, mint az MTV állandó divatszakértője-tanácsadója és még sok egyebe! Ez a motívum sokszor feltűnik, sok embernek szerintem nem áll jól, rajta mégis szuperül mutat! A modellhez képest pedig pláne! És az a Jimmy Choo szandál *-*

Végül nézzünk egy pasit is... Mc Redfoo-t mindenki ismeri (csak nem a nevét), de ha azt mondom, hogy Party Rock!? Ő a szokásosat hozta, némi eleganciával keverve, amit egy házigazdától el is várhatunk.

Nektek tetszett valaki?

üdv,

Móni

Guacamole - Avokádókrém

  Végre van valamim, ami nem hizlal és finom is! :D Tudtátok, hogy az avokádó nagyon egészséges? Többszörösen telítetlen zsírsavai jó hatással vannak a szívre, csökkentik a koleszterint és alacsony a cukortartalma!

Magát az avokádót használhatjátok salátába, vagy sima pirítósra is lehet kenni (vaj helyett majonézzel, paradicsomkarikával díszítve, sóval meghintve), viszont gyorsan kell vele dolgozni, mert sajnos gyorsan barnul. Ezt egy kis citromlével el lehet kerülni egyébként!

Én többnyire akkor veszem, mikor akciós, akár egyszerre többet is, mert ha keményet veszünk, a hűtőben egy hétig is eláll, ha nem tovább!

Tipp: vendégségben a pirított bagett jobban mutat, a tortillás-mártogatás pedig egy közös otthoni mozihoz szuper;)

Az én guacamolém egyébként sok-sok recept ötvözése.. mindegyik mást ír, érdemes szerintem többet kipróbálni, hogy megtudjuk melyik ízlik a legjobban!

Hozzávalók:

-2 avokádó (nem baj, ha kemény, sőt!)

-1 kis fej lila hagyma vagy 1 szál vastag újhagyma

-1 paradicsom (koktélparadicsomból úgy 4 db)

-só, bors, szárított csili

-egy csepp citromlé és olivaolaj

-majonéz

A kemény avokádót kb 2 nappal a felhasználás előtt ki kell vennünk a hűtőből, s az ablak előtt hagyjuk puhulni. Ez lehet 1 vagy 3 nap is, attól függ mennyire kemény. Ha barnul a a héja, nem baj! Addig puhítjuk, míg könnyen be tudjuk nyomni az oldalát. Mint a baracknál. Félbevágjuk, és kiszedjük a magot (a kést beleszúrjuk, megcsavarjuk-> könnyen kijön), majd a tálba kanalazzuk a húsát. Villával pépesítjük, amennyire tudjuk, ha elég érett ez 2 perc maximum.

 

Csepegtetünk hozzá 2 csepp citromlevet és olivaolajat, majd belekeverjük a felaprított hagymát és paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk és hozzákeverünk egy csipetnyi szárított csilit. Amennyiben valaki szereti érezni is az erőset, az nyugodtan használhat belőle egy mokkáskanálnyit, vagy igazi csilit is lehet bele aprítani! Utána mehet bele kb egy evőkanálnyi majonéz, s most kezdhetjük kóstolgatni, hogy mi kell még bele? Én ilyenkor sót és borsot szoktam még adni hozzá és kész is! Tálalhatjuk pirítóson, bagetten, vagy tortilla chipset is mártogathatunk bele, akkor kicsit több chili és majonéz kell hozzá!

Remélem ízlik majd és elkészítitek! :)

Jó étvágyat,

Móni

Diós szelet

Be kell vallanom, hogy néha eluralkodik rajtam, az "édességet, krémeset, most" érzés, s ilyenkor keresek egy olyan sütit, ami "nagy" bűnözésnek számít... Nos, ilyen a diós szeletem is :D! Hivatalosan ez a Fagyi szelet nevű sütemény átirata (kevesebb cukor van az én verziómban és több dió). Szóval ha valaki diós süteményt enne, és van egy kis ideje, akkor készítse el, mert megéri!! Garantálom ;)

Bár a recept hosszúnak tűnik, gyorsan készen van, nem tart tovább, mint egy tortát megcsinálni...

A szélét természetesen levágtam tálalás előtt (jusson valami a készítőnek is;)

Piskóta:
-18 dkg liszt
-10 kanál víz
-4 tojás
-15 dkg porcukor
-12 dkg darált dió (én vegyesen szoktam a dejót és a diót -pénzügyi helyzettől függ...)
-fél csomag sütőpor
-1 citrom reszelt héja (elhagyható)

Besamel:
-3 dl tej
-4 evőkanál liszt

Krém:
-25 dkg margarin (mínusz annyi, amivel a tepsit vajazom ki!) szoba hőmérsékletű!
-10 dkg porcukor
-2 csomag vaníliás cukor
-2 tojás sárgája
-5-10 dkg darált dió (ízlés szerint, az 5 dkg a minimum, a 10 talán kicsit sok.. keverés közben lehet ízlelgetni:))

Máz:
-2 tojás fehérje
-10 dkg kristálycukor

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A piskótához szétválasztjuk a szoba meleg tojásokat, a sárgáját és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a hideg vizet, a diót, a sütőporos lisztet és a citromhéjat (ha van). Kemény habbá verjük a tojásfehérjét egy csipetnyi sóval, majd óvatosan a masszába keverjük. Ha túl sűrű az előző keverék, akkor egy-két kanálnyi habbal kezdjük, amivel durván elkeverjük (erőszakosan :P) és ezzel kicsit fellazul-> könnyebben tudjuk finoman a maradékot hozzáadni.

Ezt kivajazott és zsemlemorzsázott (liszt se rossz, de én a zsemlemorzsát szeretem :D) öntjük, majd elegyengetés után a sütőbe tesszük. Kb. 25 perc alatt sütjük meg, ha látjuk, hogy a teteje nagyon barnulna, mérsékeljük 170 fokra a sütőt. 20 percig ne nyissuk ki a sütő ajtaját, nehogy összeessen, utána viszont már óvatosan szabad (de nem túl sűrűn) nyitogatni, s tűvel (vagy fogpiszkálóval) tudjuk ellenőrizni, hogy megsült-e már.

Közben elkészítjük a besamelt. Nálam a csomómentes besamelnek annyi a titka, hogy felteszem a tejet melegedni és egyből belekeverem a lisztet, s habverővel szinte folyamatosan keverem, hogy nehogy csomós legyen... Így még sosem lett az! Hagyjuk hűlni. A krémhez robotgéppel habosra keverjük a vajat és a cukrokat, majd a tojássárgákkal is eldolgozzuk. A nem meleg besamellel elkeverjük, hozzáadjuk a diót, s készen is van a krém! Ezt töltjük a kihűlt, hosszában kettévágott piskótába, valamint a tetejére is! Ha marad, az oldalát is be lehet vele vonni. 

A mázhoz, vízgőz fölött melegítjük és folyamatosan keverjük kézi habverővel a tojásfehérjét a cukorral. Bár soknak tűnik a 10 dkg, sajnos így lesz kellően kemény később... Ez kb. 10 perc alatt kész, mikor besűrűsödik a tojásfehérje-> így rá tudjuk egyből simítani a krémes torta tetejére!

Remélem ízleni fog, legalább fele annyira, mint a családnak:)!

Borsós tészta - villámvacsora!

 Végre itt az első olyan recept, ami NEM édesség:)! Sajnos úgy hozta az élet, hogy IMÁDOM a tésztát - olasznak kellett volna születnem!-, ezért minden tésztareceptre vevő vagyok, ha pedig hamar elkészül... szuper;)

Ez a borsós tészta pont ilyen. Nagy része megtalálható a hűtőnkben, ami pedig nem, abból be szoktam vásárolni előre;) Az alap recept 2 személyre szól, én viszont családi mértékre számoltam át, az egyszerűség kedvéért mindkét adagot leírom!

Családi mennyiség (min. 3 fő):                                      Két személyes vacsora:
- 30dkg fagyasztott zöldborsó                                          - 12 dkg zöldborsó

- 5 dl főzőtejszín                                                              -  2 dl főzőtejszín

- 20 dkg bacon                                                                - 1 vagy fél csomag bacon (én húsimádó vagyok)

- 2 kisebb fej (nem mini!) vöröshagyma                            - 1 fej vöröshagyma 

- 5-8 dkg vaj/margarin                                                     - 2,5 dkg vaj/margarin

- fél kg penne tészta                                                         - 25 dkg penne tészta

- só, bors, petrezselyem                                                   - só, bors, petrezselyem

Feltesszük a tésztavizet forrni, míg elkészítjük a többi hozzávalót.

Először is egy kis olajon megpirítjuk a kockára vágott baconszalonnát egy serpenyőben, majd kiszedjük egy kis edénybe.

A maradék olajhoz hozzáadjuk a vajat, majd megpároljuk a kockára vágott hagymát.  Én egy kicsit fényesebben szeretem, ezért is írtam több vajat, de elvileg 5 dkg is elég lenne, ezt mindenki eldönti, közben is lehet adagolni! Ha megpároltuk, ráöntjük a tejszínt, és sóval, borssal ízesítjük. Addig kevergetjük, míg besűrűsödik a szósz. 

A tésztafőzésnél figyeljünk arra, hogy ha felforrt, akkor adjunk hozzá sót, és egy kevés olajat, mert így nem fog annyira összeragadni! Ha előre beletesszük a sót, lassabban forr fel a víz...

Én úgy szoktam, hogy kifőzőm a tésztát, majd hozzáadom egyből a tejszínes keverékhez. A tésztafőző vízben pedig kb. 3-5 perc alatt készre főzőm a zöldborsót és azt is rászedem a tésztás-tejszínes alapra. Jól összekutyulom és már kész is! Tálaláskor megszórhatjuk egy kis petrezselyemmel és a pirított baconnel.

Jó étvágyat:)!

Barby barackos piskótája

Az elmúlt pár hetem kaotikusan rossz volt, még sütni se volt kedvem:( (Az igazság az, hogy sütöttem, de úgy elrontottam, hogy majdnem a kukában végezte... -.-), szóval pocsék két hét volt! Most viszont bepótoltam, mindent ;)

Barby a legrégibb barátnőm, akitől nemrég kaptam ezt a nagyon gyors és egyszerű süteményt receptet. Ez náluk olyan alap piskóta, mint nálunk a baracklekváros tekercsé. Egyébként bármilyen piskóta lehet, mert minden gyümölccsel nagyon finom! Eddig szilva, barack és megy került bele, úgyhogy tessék nyugodtan variálni, én most a maradék barackunkat tettem bele:)

Sütőt előmelegítjük 180 fokra. A barackokat meghámozzuk, kimagozzuk és felaprítjuk, majd egy edényben fahéjat szórunk rá. Én most 4 nagyobbacska barackot használtam. Cukrozni felesleges, hiszen finom, lédús és édes, ráadásul a piskótában lesz elég!

Hozzávalók:
- 2 tojás
- 18 dkg cukor
- 1 vaníliás cukor
- 25 dkg liszt

- fél csomag sütőpor
- 12 dkg vaj/margarin/olaj (ami van otthon)
- 2dl tej/tejföl/kefir/joghurt (ami van otthon)
- kb. 25-30 dkg gyümölcs

Robotgéppel a két tojást habosra keverjük a cukorral és vaníliás cukorral,  majd belekeverjük a margarint is (vagy amit beleteszünk zsiradékot). Én felolvasztom kicsit, hogy jól keverhető legyen (DE vigyázzunk a mikróval! Robban, ha túl sokáig benne hagyjuk!). A robotgéppel ez összesen 5 perc:) Aztán jöhet bele a sütőporos liszt és a 2dl tej, amivel szintén jól elkeverjük. 

Kivajazunk és zsemlemorzsázunk egy tepsit, amibe beleöntjük a masszánkat. Én a barackok harmadát hozzákevertem a tésztához egy fakanállal, és a maradék 2/3ot szórtam a tetejére. Lehet az egészet szórni egyébként, teljesen mindegy!

180 fokon sütjük 10 percig, majd mérsékeltebb hőmérsékleten (175fok) további kb. 20 percig, míg meg nem sül. Tűvel vagy fogpiszkálóval ellenőrizhetjük!

Ha kipróbáltátok, írjatok:)!

Szép hétvégét,

Móni

u.i.: Itt a szilvás változatról egy kép, ami két napja készült, "sajnos" olyan gyorsan elfogyott, hogy nem készült felszeletelt kép... :)